可以起诉。即使借条没有手印，仍然是重要的证据之一。根据法律规定，需向法院递交起诉状，即使无法联系到对方，法院也会进行立案处理。但需注意，若不及时处理，可能会面临债权无法实现的风险。
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针对老赖欠钱不还的情况，除了起诉，还可以考虑申请支付令等其他处理方式。选择时应综合考虑证据的充分性、对方的财产状况以及执行难度等因素。若证据确凿且对方有可执行财产，通过起诉来维权是较为有效的途径。
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操作如下：首先，整理收集到的证据，如借条、转账记录等；接着，撰写明确的起诉状，列出诉讼请求；然后，将起诉状及证据材料递交至法院；等待法院立案，并安排庭审；在庭审中清晰陈述事实、提供证据；最后，根据法院的判决进行执行。整个过程中，一定要保留好所有相关证据，以便维护自己的合法权益。
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对方借钱不还起诉的需要的证据：借据、收据、欠条、付款凭证等证据，证据证明借款事实和款项转移事实。向法院起诉的，需要提交起诉状、身份证件、相关证据，法院受理的，等待法院开庭审理判决，之后等到债务人履行，如果债务人不履行的，由人民法院强制执行。
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对于债务问题，如果调解不成，您可以持借条或借款合同、证人证言等相关证据向法院起诉。
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双方有签订借条且债务人借钱不还的，债权人可以向有管辖权的法院起诉，并提交相关证据。