买到未熟榴莲可投诉。依据《消费者权益保护法》，消费者有权对商品质量问题投诉。未熟榴莲属质量问题，不及时处理可能影响健康，造成经济损失。
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未熟榴莲可退换或投诉。操作如下：1. 与商家协商，要求退换或补偿；2. 协商无果，收集购买凭证，如小票、照片等；3. 向当地质监、工商或食药部门投诉，提交凭证，说明情况。
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买到未熟榴莲可投诉或协商。建议先与商家协商退换，协商无果再向质监、工商或食药部门投诉，以维护自身权益。