不能直接拒绝赔偿，需依法处理。依据《消费者权益保护法》，过期商品应赔偿，拒绝或引发诉讼及不良声誉。若不及时处理，可能导致法律纠纷及品牌形象受损。
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需依法赔偿。操作如下：1.与顾客协商，了解诉求，尽量达成和解；2.若协商无果，联系消费者协会介入调解；3.调解不成，向工商部门投诉，请求处理；4.仍不满意，依据仲裁协议提请仲裁；5.最终可通过法院诉讼解决争议。
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处理此类索赔，常见方式有协商、调解、投诉、仲裁、诉讼。建议先与顾客协商，若不成，可寻求消费者协会调解或向行政部门投诉，仍无法解决则考虑仲裁或诉讼。