拖欠农民工工资且不接电话是违法的。依据《劳动法》等相关法律，拖欠工资属违法行为，若不及时处理，将影响农民工生活，甚至引发社会问题。不接电话则加剧了这一行为的恶劣性。
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拖欠工资违法。处理方式：1. 向劳动执法部门举报，提供欠薪证据，请求协调解决；2. 若协调不成，向劳动争议仲裁机构申请仲裁，提交仲裁申请书及证据；3. 对仲裁结果不服，可向人民法院提起诉讼，准备起诉材料并递交法院。
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处理拖欠农民工工资的方式有举报、仲裁、起诉。遇到拖欠工资，可先向劳动执法部门举报协调；协调无果则申请劳动仲裁；对仲裁不服时，再向人民法院起诉。