被派出所要求协助办案做笔录，需视身份而定是否必须去。依据《治安管理处罚法》等相关法律，若为当事人身份，必须配合，否则公安局有权采取强制措施。不及时配合可能导致案件调查受阻，甚至被追究刑事责任。
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对派出所要求协助办案，处理方式需根据身份选择。若为证人，可说明特殊情况不去；若为当事人，则必须去。选择时应明确自己的身份，并考虑不配合可能带来的法律后果。
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派出所要求做笔录，应对如下：1. 明确身份，证人可协商，当事人必须去；2. 如为当事人，无正当理由不得拒绝，否则将面临强制措施；3. 如有特殊情况，应提前与派出所沟通，并说明理由，争取理解与支持。